www.oliotoscanoigp.it
|
Kaltgepreßtes
Olivenöl I.G.P
LE MASSETE
Auf den Lehmböden
des Hügelgeländes des Bauernhofes "Zucconi delle
Massete" werden die Oliven produziert. Der Säuregehalt
ist sehr gering, normalerweise unter 0,2%. Die Oliven werden mit
den Händen gepflückt und sehr bald zu den Ölmühlen
für die Kaltpressung gebracht. Das auf diese Weise entstehende
Öl hat einen angenehmen süß-saueren Geschmack
und den Duft der grünen Oliven. Aufgrund dieser Eigenschaften
ist es empfehlenswert dieses Öl roh zu verbrauchen, entweder
um Salate oder
|
|
|
 |
anderes
frisches Gemüse anzumachen, oder um gekochte Speisen,
wie Gemüsesuppen oder Hülsenfrüchte, beim
servieren anzureichern. Das Öl kann sehr gut zum Kochen
oder zum Fritieren benützt werden, da auch bei hohen
Temperaturen keine Schadstoffe entstehen.
|
|
Die Olivenernte
beginnt Ende Oktober und geht bis Ende Dezember weiter. Das erste
Öl wird mit den Oliven die weniger reif sind, erzeugt,
es ist grüner und hat sowohl einen niedrigeren Saüregehalt
als auch einen etwas bitteren und pikanten Geschmack.
Das neue Olivenöl
können Sie bei uns schon ab Ende Oktober kaufen.
|
Telefonieren
Sie oder senden Sie eine Mail
für
Preise und um uns zu besuchen
|